Manioc

Le manioc est une racine tuberculeuse riche en amidon, cultivée depuis des siècles dans les régions tropicales. Cet aliment polyvalent offre une excellente source de glucides complexes et de fibres alimentaires. Utilisable sous diverses formes—farine, fécule ou racine fraîche—le manioc s'adapte à de nombreuses préparations culinaires. Dépourvu de gluten naturellement, il convient aux régimes sans gluten. Sa saveur douce et neutre en fait un ingrédient idéal pour les plats sucrés comme salés, des accompagnements aux desserts.