Chou romanesco

Le chou romanesco est un légume crucifère fascinant, hybride naturel entre le brocoli et le chou-fleur. Ses inflorescences fractales de couleur vert chartreuse offrent une texture délicate et une saveur subtile, légèrement sucrée avec des notes de noisette. Riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, il soutient l'immunité et la santé digestive. À la fois esthétique et nutritif, le romanesco se prête à la vapeur, la cuisson à la poêle ou la consommation crue. Un choix raffiné pour les cuisines exigeantes.